此菜口感清香,营养丰富
虾仁蛋白质含量高,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分
且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
将成品虾仁解冻后,沥去多余水分放入碗中
葱、姜切碎
然后把切好的葱、姜加料酒将虾仁腌制片刻
黄瓜切成和虾仁差不多大小的丁
韭菜切小段
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,锅内热油炒成蛋花
葱切葱花
锅中热油爆香葱花
加入腌制过的虾仁翻炒
放入黄瓜丁断生
放入炒好的鸡蛋炒匀
加盐调味,洒入韭菜段翻炒均匀即可
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