菠萝咕咾肉

五花肉切片加入盐、蛋液、少许白胡椒粉、葱段、姜片、料酒腌制去腥，大概12分钟左右。

步骤2/10腌制的时候调制之后用的酱汁：番茄酱：糖：白醋（糖适当多放些，不然会酸）

给腌好的肉片两面均匀拍淀粉，不要拍太多

在手心轻攥成团，放置一边备用。

油锅加热，炸两遍，一遍炸熟，二遍炸脆。

火有点大了-_-#第二遍炸的时候控制好油温，炸至金黄即可。

事先准备好的彩椒切菱形片，凤梨切厚片。

步骤8/10炒锅加入底油，爆香蒜末，放入彩椒凤梨快速翻炒几下，断生即可出锅备用。

锅内加入酱汁，烧开至粘稠冒泡，加入彩椒和凤梨，翻炒两下。

下咕咾肉，翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短，打几个滚就出。（记得加糖！甜酸一定要适合！）