家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

中式点心-紫薯豆沙酥

中式点心不像西点那么精确，多一克都会影响口感。这款中式点心的用量我没有称量，用量大家可以自己掌握，具体根据自己的口味。

哈哈哈艾米
11235人浏览 / 875人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

中式点心-紫薯豆沙酥热量：2156 千卡

脂肪：101.86克
蛋白质：17.24克
碳水化合物：205.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

中筋面粉适量、猪油适量、水适量、白砂糖适量、红豆沙适量、紫薯适量

中式点心-紫薯豆沙酥的做法步骤

步骤1/25

紫薯蒸熟
步骤2/25

猪油（油酥皮）
步骤3/25

猪油（水油皮）。其实猪油的量可以完全随意
步骤4/25

把紫薯压泥
步骤5/25

将紫薯泥放入油酥的猪油中，紫薯的量能使猪油上色就行了
步骤6/25

搅拌均匀
步骤7/25

加入面粉
步骤8/25

团成团
步骤9/25

在准备水油面的猪油中放入白砂糖，水，直至揉成面团
步骤10/25

用用水油面把油酥面包起来，两个面团重量大致一样。
步骤11/25

擀平
步骤12/25

叠成被子
步骤13/25

再擀平
步骤14/25

再叠成被子
步骤15/25

醒10分钟后将被子擀成圆饼
步骤16/25

卷起来
步骤17/25

切成小圆饼
步骤18/25

用手捏成皮
步骤19/25

包上豆沙陷
步骤20/25

我是自己买的豆沙
步骤21/25

包起来
步骤22/25

准备进箱
步骤23/25

上火180°c，下火140°c烤30分钟
步骤24/25

成品
步骤25/25

成品

电烤箱下午茶烘焙菜式中式糕点菜谱分类 >>

豆沙酥的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有