绿豆沙酥饼

步骤1/15

将水油皮所有的配方混合搓成团。

步骤2/15

再将油酥配方混合也揉成团。

步骤3/15

绿豆沙馅盛入碗中备用。

步骤4/15

水油皮面团放案板上揉好。

步骤5/15

将面团分成小剂子。

步骤6/15

取一块水油皮面团，按扁成为圆形。

步骤7/15

将油酥面团放在水油皮面团中心。

步骤8/15

包起来，收口朝下放置。

步骤9/15

将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。

步骤10/15

擀开后，从上而下卷起来，卷好后竖放，按扁，再擀成长椭圆形。

步骤11/15

再次从上而下卷起来，放置10分钟。

步骤12/15

取一块静置好的面团，擀开成圆形，包入豆沙，收口朝下压扁。

步骤13/15

用刀在面皮表面划三道口子。

步骤14/15

刷上蛋液，沾上芝麻并摆入烤盘。

步骤15/15

烤箱提前预热，200度，30分钟。