北方人每天都少不了面食，这道家常烙饼，做起来很简单，也很省时，我每天都会烙上两三张，好了，下面跟我看一下步骤吧！
步骤1/7面粉中加入半小勺盐，搅拌均匀，然后加入温水活成软一点的面团
步骤2/7面团盖上保鲜膜，醒一下，最少要醒30分钟，(^_^)个人感觉醒时间长点最好
把醒好的面团再揉一下就会变得很细腻，然后切下一小块面团，在案板上擀成稍微厚一点的饼
刷上一层炼好的猪油，然后切一个口
像这样卷起来，把最后那个边捏好，口封住，现在是一个圆锥体，然后从上往下按压
按好后就是图上这样的饼坯，然后擀成薄饼，个人觉得薄一点最好
再过2分钟左右，掀开盖子，饼两面金黄就可以出锅了，因为饼很薄，饼铛又是双面加热，所以熟的很快
面要活的软一些，醒的时间长点最好，可以先把面活出来，醒着，然后再去做别的事，饼尽量擀的薄一点，中间翻面一次就好，切记不能烙的时间过长，要及时出锅，否则饼会变硬，最好用猪油，饼容易起层
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
