我家不吃外面的早点,所有主食都是自己制作!烙饼就是周六早上的常食!工艺不复杂,模样讨人爱,口感外脆里软,吃着舒心放心!新手都能驾驭
步骤1/5和面!500克面粉,300克水!先取50水烧开,浇到面粉中搅拌和出烫面,然后加入剩余的水和面,揉匀至面团表面光!
步骤2/5和好的面盖上饧十几分钟,然后放到面板上揉匀,用擀面杖搞成一公分厚的面饼,卷油后,揪出五等分份!
擀饼烙制!中火!记得锅里先放少许油烧热后把饼放入,一面烙制焦黄后翻烙另一面,不要频繁翻来翻去!出锅
细节
也再来一张
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