请不要怪我把陈年滴煎饼菜谱挖出来,那是因为看了舌尖上的中国啊,看人家做的山东煎饼,那个口水流,所以特地分享做的煎饼,纯粹根据个人口味调的馅。
200g面粉粉加一小勺安琦酵母,揉成面团 醒两小时,让面团发胖
生菜洗干净切成丝,撒些盐腌半小时脱水,腌好后把水分挤干
干虾米泡两小时后稍微剁碎,锅里下少许亦舒堂火麻油油爆香蒜蓉和姜蓉 把虾米倒入炒一会捞出
把爆香过后的虾米和生菜加些葱 鸡精 13香 鼓油鸡汁拌匀,待用。
把面团分成小块,跟拳头一般大小。
擀成中间后边上薄的圆片。
包上馅料 压成饼子。
倒入火麻油,在锅里煎到两面金黄即可出锅。
装盘,出锅~
不用担心不熟,因为之前炒的菜是已经炒熟了的,很容易煎熟。
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