广州爽滑肠粉

步骤1/17

准备鸡蛋，生菜，虾，肉末等材料。

步骤2/17

准备粘米粉，澄粉，盐，油，生粉等材料。

步骤3/17

把150克的粘粉倒入盆中。

步骤4/17

加入450克清水拌匀，静待3到4小时

步骤5/17

加入盐，油，生粉及澄面均匀搅拌成稀粉浆

步骤6/17

碗中加入生抽，蚝油和糖

步骤7/17

锅中倒油煮沸

步骤8/17

把油铲起倒入生抽碗中

步骤9/17

准备生油扫子和刮板

步骤10/17

准备一口不粘锅，我用的是披萨锅哦，把油刷在上面（锅要预热哦）

步骤11/17

乘出米浆

步骤12/17

倒入粉浆

步骤13/17

倒入打散的蛋

步骤14/17

加入肉末，大虾，生菜等食材，蒸一分钟

步骤15/17

用刮板铲出来

步骤16/17

加入生抽蚝油汁

步骤17/17

完成！