干香菇提前泡好,泡香菇的水也留好
干黄酱内倒入凉开水,和开
放入甜面酱,如果有海天黄酱也可以放一些。
倒入泡干香菇的水,继续和酱
五花肉切成小肉条,肥瘦分开
油锅倒油,烧热后倒入肥肉丁
翻炒肥肉丁,直到把肥肉里的肉炸出来
依次倒入瘦肉、姜片和料酒,翻炒至变色
倒入和好的酱,翻炒
不停翻炒,酱热后改中火。注意不时翻炒以免巴锅
炸酱的时候可以煮面,切面码。炸酱到最后表面会炸出一层油,大概炸30分钟。
摆盘,出锅^_^
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