超赞香煎萝卜糕

步骤1/26

材料来一张，还有半碗虾米（20g左右）

步骤2/26

萝卜刨丝，沥干（用手轻轻抓干即可）

步骤3/26

腊肉腊肠切丁分类装盘备用（记得腊肉肥瘦分开切哈）

步骤4/26

炒料的部分准备好啦

步骤5/26

锅热下油，先放腊肉肥爆香出油（大概煎煎炸炸到透明）

步骤6/26

倒入腊肉腊肠翻炒至微焦感觉

步骤7/26

铲起锅里留油哈！

步骤8/26

倒入大蒜头们 爆香 表面微焦

步骤9/26

萝卜丝倒入翻炒，因为我用的是不粘锅所以可能没有多大影响（青们如果用普通的锅发现有点太干可以多加一些油）

步骤10/26

爆炒个2-3分钟吧?！放盐（按个人口味哈）继续翻炒1-2分钟 这时候可以加少许白砂糖（提味）

步骤11/26

加虾米 腊肠腊肉们继续爆炒

步骤12/26

最后加蒜叶 五香粉（4g）翻炒拌匀！五香粉是不咸的哦！我感觉加个5g都可以

步骤13/26

倒入500ml清水盖盖子焖煮至水热 打小火1-2分钟（刚好来搅拌粉啦） 这个时候可以试试味道，咸度的话你们试的时候觉得太咸就对了哈哈

步骤14/26

之前就可以先取大盘子装好粉类（280g粘米粉+80g生粉） 用筷子搅拌均匀哈

步骤15/26

粉类直接倒入250ml温开水使劲搅拌哈！直到所有粉类都沾了水成超级粘稠状

步骤16/26

将炒好的馅料和汤全部倒进去 要马上马不停蹄的使劲使劲再使劲搅拌，因为汤比较热 使劲搅拌让粉类不要被部分烫熟不均匀粘平均

步骤17/26

最终稠度是这样的

步骤18/26

找来深度比较高的大盘子表面涂油 将搅拌均匀的萝卜糕们倒进去！

步骤19/26

热水下锅 大火30分钟熄火焖5-10分钟（各位最后在水差不多热的时候再把搅拌好的萝卜糕倒进去盘子里）

步骤20/26

蒸好啦！看似有点块状不平?！不要紧张哈 冷了就不会这样啦

步骤21/26

蒸好焖好就马上拿出来放冷了哈！完全冷了才起盘切块放好哈！

步骤22/26

冷了切块保存就可以啦！抹了油的盘一点都不会沾哈！

步骤23/26

切块拿去微波炉叮一叮就饿可以吃啦 冷的话直接吃也成哈哈

步骤24/26

马上煎几块给母亲大人尝尝看

步骤25/26

香喷喷 上碟～配辣椒酱超赞！

步骤26/26

一盘吃完又一盘。哥哥建议切成小四方形一口一个好烦 边边角角切的好大