红焖大虾

步骤1/4

对虾越大越好，去壳挑出纱线。留脑黄保留鲜味。难度在此步骤。

步骤2/4

生姜切细丝，拌匀放置十分钟。

步骤3/4

炒锅倒入足量食用油烧纸至九成热，对虾正反面蘸满淀粉，连同姜丝热油下锅煎炸至七成熟，加入鱼露，番茄沙司，白酱油，翻炒几下。

步骤4/4

盛盘即可。