经过两次的揣摩实验,增强版的葡式蛋挞终于完美出炉啦
步骤1/6将蛋挞皮在室温下解冻,解冻过程中准备挞水
步骤2/6将牛奶,低筋粉,蛋黄,白糖,炼乳依次倒入碗中,搅拌均匀
步骤3/6隔水加热挞水(目的是为了让白糖溶化),加热过程中不停搅拌,均匀后静置冷却
步骤4/6200度预热烤箱十分钟,预热过程中将挞水均匀倒入挞皮中
步骤5/6入烤箱,200度20分钟,取出蛋挞,放入葡萄干(注意葡萄干最好不要暴露过多,不然很容易糊影响外观),再入烤箱230度8分钟上色,最后几分钟最好多观察,毕竟每家的烤箱都很任性
嗒嗒,美味又美丽的葡式蛋挞做好了,老公说再也不去肯德基买蛋挞了
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