材料准备:豆腐、瘦肉各100克。
豌豆苗100克,葱、姜、蒜适量。
猪肉洗净切片再剁成肉泥。
豆腐放碗里,用小匙压碎成泥。
葱切花,姜、蒜切碎。
把肉泥、豆腐、姜、蒜、葱花全放在一个大碗里搅拌均匀,再放入少许水淀粉、盐搅拌成泥状。
把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。
汤锅上火,放入适量水,水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。
约两分钟后豆腐丸子熟了一个个会浮起来,这时放入豌豆苗,再放入适量盐和鸡精调味即可出锅上桌。
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