独特的凉拌鱼腥草

步骤1/19

买了好几斤鱼腥草，只用了约1斤的，先用清水洗两次。<不去根的不洗放着好保存，也可以自己种一些，长的叶子也能凉拌>

步骤2/19

去根折成小段约5厘米，放两小勺盐，用两手掌拌一下，再轻轻搓约一分钟，不能用力搓，搓过盐的鱼腥草洗得干净，也略入味。

步骤3/19

用清水洗两次。

步骤4/19

沥干水。

步骤5/19

开火热锅下少许油。

步骤6/19

油热下蒜米略炒，放一小勺蚝油。

步骤7/19

下1个酸梅。

步骤8/19

用锅铲把酸梅压融化。

步骤9/19

下切好的鮮辣椒段略翻炒。

步骤10/19

下少许生抽.盐。

步骤11/19

关火，加少许香油。

步骤12/19

用大容量容器把锅里的蘸料乘出，加几勺辣椒油，剁好的蒜茸，少许陈醋拌好。<有朋友说怎么放酸梅还放陈醋？它俩的味道不同哦>

步骤13/19

把沥好水的鱼腥倒入容器里。

步骤14/19

加蒜苗丝.香菜拌匀。

步骤15/19

挤芥末，不爱吃也可以不放，其实放一些味道更好，吃的时侯也吃不出它呛味。

步骤16/19

为了好看可以用剪刀剪一些红色辣椒丝拌匀。

步骤17/19

可以试一下味道，若不入味腌二十分钟左右即食。

步骤18/19

偷偷地告诉你：留着第二天吃味道更好哦。

步骤19/19

连我家四岁小宝贝也爱吃，放辣之前乘了一小碗给她;-)