酸梅汤

步骤1/12

陈皮清水洗净

步骤2/12

山楂清水洗净

步骤3/12

把乌梅、甘草、丁香、冰糖和洗净的山楂、陈皮一起入锅，加入约5升的水.

步骤4/12

大火煮开后小火熬约1个半小时，熬至水剩下2升左右。我家厨房有蓝色玻璃偏色，

步骤5/12

在正常光线下看看，是棕色，颜色不太好看

步骤6/12

为了颜色更好看革新一下，加入几朵洛神花煮5分钟左右，这样酸度会再增加一点，关键是颜色会很漂亮

步骤7/12

熬好后再加入适量的糖桂花

步骤8/12

看看，颜色是不是漂亮多了。到此为止，酸梅汤其实已经完成了。晾凉或者冰一下，就是可以享用了

步骤9/12

为了重拾儿时的味道，我也加了一点荸荠粉，因为荸荠粉适合夏季食用。荸荠粉用凉水调成糊

步骤10/12

滚锅一点点的加入荸荠粉，边倒边搅拌，而且一定要一点点倒入，不要一下全倒入，那样汤的透明度就不够好了

步骤11/12

煮好的酸梅汤，蓝色玻璃偏色，看的不够真实。

步骤12/12

盛出来一碗，这个是家里荸荠粉的，有点浓稠，酸酸甜甜的，还有淡淡的桂花香，能不好喝吗？！