红豆沙面包

步骤1/12

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

步骤2/12

加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

步骤3/12

将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

步骤4/12

醒发至两倍大。

步骤5/12

案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成6份，每个50克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤6/12

取一个50克的面团用手压扁，用排气擀面杖擀圆面皮，翻面后包入25克的红豆沙馅。

步骤7/12

将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。

步骤8/12

用手将面团轻轻压成圆饼状，在面团的边缘处均匀的剪出八个开口，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟。

步骤9/12

在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。

步骤10/12

将擀面杖头沾上水后再沾上白芝麻压在红豆沙面包坯中心。

步骤11/12

做好的红豆沙面包坯。

步骤12/12

放入已预热190度的烤箱中，上火大，小火小，烘烤15分钟。