婺源农家平常要吃豆腐都是自己做的噢,而已一次会做够吃一个月。做完豆腐剩下的豆腐渣都喜欢放置一段时间,让其发霉,做成豆腐渣。成为农忙时平常嘴边的一道小零食,邻居亲戚来串门都会拿出来Share。
生姜、蒜头切细。
霉豆渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。
拌匀后放入大锅中蒸熟。
然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。
搅拌均匀后做成一个个胖胖的模型,放入太阳中晒干就可以吃啦。
用于肝肾虚损,精血不足,须发早白,眩晕耳鸣,腰膝酸软,四肢无力产后血虚,乳汁不足
然后,因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍,有的竟将大米面冒充糯米面出售,用大
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