好吃的香酥菠萝面包

步骤1/12

首先用温水将酵母融化静置5分钟。然后将之与白砂糖、盐、牛奶一起倒入高精面粉搅拌，揉熟。之后加入黄油揉至手套膜出现。

步骤2/12

将面团放入烤箱，发酵模式，温度30度基础发酵1小时左右。

步骤3/12

基础发酵后，继续揉面排出空气醒15分钟。

步骤4/12

基础发酵时来做菠萝面包的香酥外壳。黄油室温软化后加入糖粉搅打至发白，慢慢加入蛋液继续搅打。

步骤5/12

再加入低精面粉揉成面团。

步骤6/12

将醒好的面团和香酥外壳分别分成成8份。

步骤7/12

将酥皮压扁，擀开。

步骤8/12

酥皮在外包住面团转动包紧。

步骤9/12

在外皮上划出菠萝花纹。

步骤10/12

铺上锡纸，放入烤箱进行二次发酵。温度55度40分钟（或室温发酵）发至原先面团的2倍大。

步骤11/12

预热烤箱180度5分钟，上下管170度放置烤箱中层。有些上色时，取出刷蛋液然后继续烤。

步骤12/12

香甜的菠萝面包出炉喽！