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第一次吃豆腐脑,是在上大学的时候,因为我的家乡没有这样的东西,很奇怪,明明和平时爸爸常买的水豆腐很像,可是口感却是那样的细腻,那样的温柔

放假回家,告诉妈妈我在异乡的点点滴滴,告诉她,我喜欢每天早上去吃的那碗豆腐脑,妈妈告诉我,她的少女时代,在外读书的那些年,每天早上必吃的早点也是豆腐脑,不过很可惜的,已经有几十年没有吃过了,当时我就告诉自己,哪一天,也要带妈妈去吃,让她再找回自己的少女记忆

后来,妈妈忙于工作,我忙于学业,工作,结婚,生子,也渐渐忘记了当初的承诺,直到前几天在论坛上看到有人发帖做的豆腐脑,我才惊喜的知道,原来这个也可以自己做,现在到我兑现承诺的时候了

老老猪的小小猪98
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难度简单 口味原味 工艺 时间10分钟 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

干黄豆 100克、 内酯 3克、 1000克

豆腐脑的做法步骤

小窍门
也可以不静置,直接蒸的
吃的时候可以加糖,或者自己喜欢的调料,我加的是辣椒酱
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