金桔酱戚风蛋糕卷

步骤1/11

蛋清蛋黄分离，蛋清加白醋，分三次加入45克白糖打发成硬性发泡状态

步骤2/11

蛋黄分次加入15克白糖，玉米油，自己榨的橙汁，每次都用打蛋器低速打匀

步骤3/11

蛋黄液加入过筛的面粉，搅拌均匀

步骤4/11

蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白糊，切拌均匀

步骤5/11

蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，切拌均匀

步骤6/11

将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里

步骤7/11

将烤盘放入170度预热好的烤箱中下层

步骤8/11

烤大约20分钟，蛋糕发黄出炉，倒扣在烤网上，去掉油纸

步骤9/11

在冷却后的蛋糕上涂上适量的金桔酱，我涂的很厚，一小瓶涂完了

步骤10/11

有油纸的另一面把蛋糕卷卷起来，放一会定型

步骤11/11

拿掉油纸，将蛋糕卷切成自己喜欢的大小