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自制腊肠

俺们家男人爱吃！这次自己创个菜谱留着，免得明年做又忘记配方了。这个配方属于广式的香甜口感。喜欢辣的朋友就要做川味的了。我们福建人喜欢这种香甜口感的。这次这个用量出来的成品收到家人朋友一致好评。不是太咸，有些甜。

嘟嘟麻麻2013
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腿肉 2500克、高度白酒（我用的泸州二曲） 50克、王守义十三香 20克、辣椒面 15（喜辣的多些）克、白糖 50克、葡萄糖 40克、盐巴 40（凭感觉）克、酱油火锅汤勺2勺、生姜末适量、蒜头末适量、小肠 7两、五香粉（味好美） 10（一小包）克

步骤1/3

把肉全部切好，把上面的所有调料加进去腌下。有时间可腌个十几小时，没时间腌四五小时也可。
步骤2/3

把小肠两面都用盐巴和淀粉洗干净，外面的一层带油的膜拔了。
步骤3/3

把矿泉水瓶剪下来当漏斗，肠子绑在瓶口开始罐。最后有空气的地方用牙签戳破排气，还是松的地方。用绳子绑一下。最后外层涂一层白酒挂起来凉着。（不喜欢重口味的白酒和糖可稍微少一些些）