红烧鳕鱼

步骤1/7

冷冻鳕鱼泡水里清理干净，里面的黑膜撕掉，鱼鳍和鱼尾剪掉

步骤2/7

切成均匀的小段

步骤3/7

收到容器里均匀粘上面粉

步骤4/7

热锅热油把切好的鱼段放里面两面煎至金黄，盛出锅待用。

步骤5/7

将所有调料切好备用，锅里放油将调料放入煸炒出香味后放鱼。

步骤6/7

锅中放开水半没过鱼，依次放入料酒，白酒，醋，生抽，老抽，盐和鸡精。盖上锅盖中火继续烧。

步骤7/7

烧到鱼汤不多时，尝一下咸淡。觉得不够味的可以再放点盐放点开水烧一会，不用的话就可以出锅了！