我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
把鱼去膛去鳞洗净。
切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
下入油锅。
炸至金黄捞出。
锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。
加入 酱油 醋 糖 料酒
下入炸好的鱼段。
加入开水没过鱼。
烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
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