烤箱版豆沙全麦馒头

步骤1/10

面粉、牛奶、糖、盐、酵母混合揉成光滑的面团。冬天温度低，牛奶可以微波炉热下微温就行。

步骤2/10

放盆里烤箱调发酵档30度左右发酵到原面团2倍大小

步骤3/10

发酵好后取出排气，分割成18个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤4/10

取一个小面团压扁，包入25g豆沙馅，捏紧

步骤5/10

封口朝下，按扁，用刀轻轻按压出如图纹路

步骤6/10

如图沿纹路切

步骤7/10

如图翻开

步骤8/10

入烤箱二次发酵1小时

步骤9/10

表面刷蛋液，入烤箱中上层上下火170度15分钟左右

步骤10/10

出炉