六月黄吃法
吃大闸蟹历来有吃六月黄的说法。每年到六月份的时候很多商家都会推出了"六月黄".，那什么是六月黄呢?所谓六月黄，即指童子蟹，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性童子蟹，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。六月黄的做法也是有讲究的，主要有面拖蟹和醉蟹两种，今天先来介绍下面拖蟹的做法。
步骤1/5蟹洗净，一的切两段，去除蟹脐等秽物。
步骤2/5待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。
步骤3/5煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过六月黄蟹，别忘记放盐。
步骤4/5大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡。
步骤5/5不停的翻抄，最后放入少许味精，即可出锅。
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