面拖蟹

步骤1/12

梭子蟹洗净

步骤2/12

梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻

步骤3/12

面粉加入清水调成面糊，准备葱花，生姜片和蒜末

步骤4/12

把蟹块切开处均匀的裹上面糊

步骤5/12

热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味

步骤6/12

再翻炒至蟹全部变色后盛出

步骤7/12

倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香

步骤8/12

再把蟹回锅倒入料酒

步骤9/12

加入少许开水

步骤10/12

加入生抽翻炒均匀后烧制入味

步骤11/12

再把余下的面糊加入翻炒均匀

步骤12/12

最后撒入葱花熄火出锅