干煸腊肉,香辣上口,再配上白饭,绝对开胃下饭!吃货们来一份吧!
腊肉要这样立起来切,这样硬硬的腊肉皮也可以很容易切下来。
腊肉切片,红辣椒切段,蒜苔切段。
锅里加油把干辣椒煸香,下入腊肉翻炒。
炒至肥肉部分变成透明,下入蒜苔继续翻炒。
继续煸炒两分钟,加一点点盐(腊肉本身就是咸的,加一点盐是为了让蒜苔入味),少许鸡精,出锅装盘。配碗米饭,超级下饭!
1,油要少放,因为腊肉本身油就很多。2,整个炒制过程不需要加水,加水会影响口感。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有