牛奶面包

步骤1/12

主料中除黄油不放，其余的放入到面包桶中。

步骤2/12

先用生面团档把面搅拌成团，拌好后用手试试看，感觉到硬硬的稍粘手，改用揉面档快速揉。

步骤3/12

把四周没沾上面粉用筷子弄到中间。像这个样子再揉15分钟。

步骤4/12

放入黄油揉。

步骤5/12

揉了四个15分钟，揉出漂亮的手套膜。

步骤6/12

揉好后按发酵档，进行2个小时的发酵（盖上干净的湿布，以保持湿度）。

步骤7/12

发酵到2倍大拿出。

步骤8/12

把面团分成两份，滚圆盖上湿布饧上15分钟。

步骤9/12

按成方形。

步骤10/12

面包桶中拿出搅拌片，然后卷起，放入面包桶中。进行二次发酵。

步骤11/12

发酵2倍大，发好时刷上蛋液。

步骤12/12

烤好后立刻脱模，以免上色过深。完全晾凉后切片或手撕。