香煎龙利鱼排

步骤1/5

鱼肉化冻，用水冲洗，控干水分。用厨房纸巾尽量将表面水分吸干，将鱼肉切成小块。

步骤2/5

用食盐盐，料酒，黑胡椒粉将鱼肉腌制片刻。

步骤3/5

将淀粉、面包糠和鸡蛋液分别放在盘里。先把鱼肉沾上淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包糠。

步骤4/5

锅内倒入适量的橄榄油，油温5分热，逐块下入鱼排。

步骤5/5

用文火煎至鱼肉全部熟透。直接上桌。