老爸很喜欢钓鱼,所以家里的饭桌上总有鱼这道菜,可是老公和儿子不太喜欢吃烧的鲫鱼,说刺太多太小不好剔除,可是鱼总不能浪费吧,想想做鱼汤应该很不错,既鲜美又有营养,今天试着做了鲫鱼萝卜丝汤,没想到大受老公和儿子的欢迎,三下五除二就给消灭掉了,还竖起了大拇指,让我信心倍增,以后要多想着换种做法迟迟啦!这道菜的特色:鱼汤呈奶白色,鲜美得很,再配上透明的白萝卜丝,颜色好看也好吃哦!
第一步:将鱼剖肚掏干内脏洗净,并在鱼身两面用菜刀纵向划几道刀口,这样方便入味。
第二步:将大蒜和小葱切末备用。
第三步:将半根白萝卜刨皮后切成宽约1厘米的萝卜丝备用。
第四步:将锅烧干倒入适量的食用油,待油8成热加入姜丝煸炒。
第五步:将鲫鱼放入锅中煎一下,待一面呈金黄色后翻面继续进行煎制,两面都要呈金黄色。
第六步:往锅内加入热水继续炖。注意一定要加热水哦,这样煮出来的鱼汤颜色才呈现奶白色。
第七步:鱼汤翻滚后,就可以加入萝卜丝继续炖,盖上锅盖这样汤容易熟得快。
第八步:继续煮十分钟左右,鱼汤呈奶白色,萝卜丝呈透明色,在汤面上撒上葱花。
第九步:大功告成,可以出锅开吃啦!
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