面包机的功能很多，但平时忙上班，好多功能都没有用过。现在放假了，试着做山楂酱。山楂色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐佳品，而山楂酱是面包的好搭档。它富含维生素，维C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。
山楂500克，用小苏打水泡20分钟，去除农药保留。洗净，沥干水。
山楂去蒂和核，切成小块。
山楂放进面包机桶里，加200毫升水、150克白砂糖，夹上一个柠檬。
选择果酱程序，启动。
好了，待凉下来，加2调羹蜂蜜，拌匀，装瓶。
色泽和质感都不错。不过水份略多，个人感觉不如手工熬制的果胶多。但省掉了守着锅不停搅拌防止糊锅的麻烦。
加个柠檬，增添香味。蜂蜜等到果酱凉下来再添加，因为蜂蜜遇上高温其营养物质会被破坏。
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