苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖等功效,而苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,能使摄取的脂肪和多糖减少。但大多数TX却接收不了它的苦味,今天做的这道菜轻轻松松去除苦味三步走,希望对不吃的你能有些许帮助。
原料图。
洗净后一切为二,除去内囊,尤其是白色部分。
切丝后用盐腌制几分钟。
腌制出水后挤干水分,放入烧开的沸水中淖水。(时间不宜过长,防止苦瓜变软)
捞出后立即冲凉,沥干。
锅中倒油,倒入苦瓜,加入少许糖,盐调味后快速翻炒即可出锅。
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