鱼香茄子煲

步骤1/7

准备紫茄。

步骤2/7

切好方条茄子，用盐水淹泡半小时。

步骤3/7

捞出茄子用清水冲净盐分，装起送入微波四分钟，取出烧锅小火热油炸至金黄皮色，备用。

步骤4/7

将猪肉加少许冬菇剁成肉沫。备用

步骤5/7

准备材料薑葱蒜，芫茜，洋葱，辣椒，切好。备用

步骤6/7

准备虾米干和剁好的梅香咸鱼，热油爆香，备用。

步骤7/7

准备一只砂锅，先将步骤6放入砂锅再将炸好的茄子放进去加入高汤和调味料，小火焖四十分钟，汤干加入肉沫，洋葱，薑，蒜，辣椒再焖十分钟，关火开盖洒上芫茜和葱即可。鱼香可口……