一道简单美味小朋友爱吃的家常蒸排骨,因是做给儿子吃,所以调味料只用了生抽,体会豆豉的香味。喜欢吃辣或胡椒的朋友可按自己喜好腌制,也可加点料酒什么的。
猪排骨用清水浸泡一会儿,中途换两次水,去除血水
加入生抽、姜片、蒜片、豆豉腌制。生抽的量以碗底部能看到富裕的为宜。腌制时间20分钟以上,中途翻拌一两次。
加入几片红椒块,搅拌一下再倒去腌制时多余的汁,加生粉搅拌直至每块排骨都已抹匀,蒸锅烧开水后旺火蒸18-20分钟
美味排骨就成功了
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