意大利千层面

步骤1/21

面粉里加入鸡蛋和盐合成硬面团儿。

步骤2/21

然后松弛20分钟备用。

步骤3/21

炒锅上火注入橄榄油。

步骤4/21

油热煸香蒜末。

步骤5/21

蒜末煸香后放入番茄丁、西芹碎、洋葱碎。

步骤6/21

大火继续煸炒3分钟。

步骤7/21

煸炒3分钟后，蔬菜碎改小火熬制30分钟、然后用盐胡椒粉调味，最后撒上少许奶酪粉再煸炒5分钟此蔬菜酱便制作完成，出锅备用。

步骤8/21

炒勺继续上火注入少许橄榄油，下入茄子片煸炒。

步骤9/21

把茄子片煸蔫，捎带黄色便可出锅备用。

步骤10/21

用锅中的底油煸炒蘑菇片、四季豆丝和小青瓜片，。

步骤11/21

煸蔫后出锅备用。

步骤12/21

用擀面杖擀开。

步骤13/21

面片擀成大约1毫米厚便可。

步骤14/21

然后用滚轮刀裁成10厘米见方的面片。

步骤15/21

取一张面片放到烤盘中，舀上一勺自制的酱料铺平。

步骤16/21

在酱料上再铺一层青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆丝。

步骤17/21

在铺好蔬菜的上面再放少许自制酱料，上面盖一片面皮。

步骤18/21

在面皮上再铺酱料和蔬菜和面皮，这样反复码放7-8曾即可。

步骤19/21

在最上一层的面片上撒上干酪粉和马苏里拉奶酪。

步骤20/21

烤炉上下火180度，把烤盘置入烤炉中烘烤大约30分钟，然后取出烤盘再撒上少许马苏里拉奶酪和彩椒丝，继续再烘烤10分钟便可出炉。

步骤21/21

出炉后用启模铲把千层面铲至餐盘中，在千层面的边沿放上适量的意面肉酱，再稍事点缀便可上桌招待客人。此面制作到此全部完成。