春节将至,团聚欢庆,油腻多多,做个简单易学、酸辣清香可口的拍黄瓜解解油是必须滴。
将各种食材洗净备用。
黄瓜洗净,用温开水冲下,拍碎,切成小段,用盐腌制一小时以上。其它佐料切碎备用。
锅里放入色拉油,加入花椒,小火慢热,看到花椒颜色变深移开火源,把花椒捞出后再加入辣椒小火慢热制出红油。
将黄瓜水分倒掉,把蒜捣成泥,放在上面,将热油浇在蒜泥上,会滋滋响哦。
最后加入白糖,陈醋、酱油,再浇上少许香油拌匀就OK啦。
酸、甜、麻、辣全凭自已喜爱添减。
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