大学毕业那年和室友挤在出租房内,那时候一屋子姑娘会做的菜加起来不到5个,到了饭点最先想到的是点外卖,在那个拮据的时期,蛋炒饭是外卖点单上的首选,今天青菜蛋炒饭,明天咸菜蛋炒饭……加肉丝加火腿肠的版本属于奢侈型了,唯一不变的是每天喊外卖时那句:老板,加醋!加辣!
热锅后放入小块黄油,融化
青菜切细丝,放入青菜梗煸炒至变色
加入隔夜米饭,炒至米粒松散无整块
均匀加入鸡蛋液(我用了2个鸡蛋),翻炒至蛋液均匀包裹在米粒上。
加盐、青菜叶继续翻炒3分钟,青菜变色。
出锅装盘,周末在家懒懒的一盘饭填饱肚子。
不喜欢黄油味的同学可以用菜油、猪油均可。黄油味的就一个缺点,特别容易饱!
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