做过很多甜品，而这一次是特意为母亲炖的。母亲50岁了，被更年期综合症折磨得憔悴了很多。雪蛤有改善此症的功效。甜品使人愉悦，希望母亲健康长寿。在此，特别感谢好友母亲赠送的雪蛤
将一块生姜切成四片，用清水（冷水）泡发雪蛤。PS·别看就这么两块，其实泡发后，炖一只木瓜都还有得剩呢。
详说泡发雪蛤:不同雪蛤，不同温度，泡发时间都是不同的。这次，我是泡了20个小时才泡发成棉絮状，中途换了三次水。如果没有泡发成棉絮状，还得继续放清水里泡。PS·加入生姜是为了给雪蛤去腥的。
将泡发后的雪蛤，沥干水分，除去白色的、淡黄色的膜以及别的杂质，再用清水清洗一次，控干备用。PS·这些杂质不除，会有股浓重的腥臭味。
架锅，开火，水煮沸，放入生姜片、2~3滴黄酒，再倒入处理好的雪蛤，焯两三分钟，最后捞出，沥干水分。PS·沸水中加生姜、黄酒是为了去除雪蛤的腥味。
用个小碗，少量水，冲泡三袋春光原味椰子粉；接着，木瓜去籽，掏一些木瓜肉出来，放置于泡好的椰奶碗。PS·木瓜齿状的切法:用小刀，选一定距离切一竖刀，再按倒三角补两刀，一个个挨着来，就出形状了；少量水泡三袋椰子粉，是为了让椰香味更浓郁。
将木瓜里依次加入雪蛤、椰奶、2~3块冰糖（用的是小块的土法冰糖，甜度并不高）。木瓜入碗，封上保鲜膜，隔水蒸15~25分钟。PS·木瓜底部可垫两张柔软纸巾来固定；有些人喜欢吃熟一点的木瓜，可以把蒸的时间放长，反之缩短。
出锅，关火。摆造型。
先前剩下的椰奶、木瓜肉，与木瓜装不下的雪蛤，凑在一起，也能成一味甜品。这个季节的石榴晶莹剔透，好看又好吃。
雪蛤的功效:
更年期综合症
对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
抗疲劳
提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
增强机体免疫力
雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
体虚
对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。
抗衰老
其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素（A、B、C、D、E）和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。
美容养颜
雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
听说，雪蛤还可以用来制作面膜，将发泡好的雪蛤与黄瓜蜂蜜搅拌在一起敷脸，可以去鱼尾纹，效果还不错哦。
除此以外，雪蛤还可提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。
治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
提高机体耐力；镇静、抗焦虑；增强性功能；降血脂等。
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