老家在山里,当然林蛙不少。每年春天都要吃上几只带油的林蛙。当然秋天的肚肚都是宝宝很不忍心。如今林蛙油都是干货自然成了上好的滋补佳品,老少皆宜。
清水泡雪蛤
三个小时后是这样子的
十个小时后是这样子的
挑出筋膜和血丝,加冰糖,加一小块姜可去腥。加水,没过雪蛤即可。入炖盅上锅隔水炖煮20分钟。
炖好的雪蛤成白色大朵好像棉花团
放木瓜里入锅蒸五到八分钟
美味在此
雪蛤,学名“东北林蛙”, 是一种珍贵蛙科两栖类动物,生长在长白山脉,小兴安岭大
雪蛤(又名林蛙),属两栖纲,无尾目,蛙科动物。学名中国长白山亚种林蛙,又名蛤什蟆
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