步骤1/5将杏鲍菇、胡萝卜、青椒切片
步骤2/5干红辣椒切段，大葱切丝，大蒜切片
步骤3/5猪肉切片，加少量料酒、盐腌制十分钟
步骤4/5热锅起油将肉片炒至变色，出锅
锅中加油将配料爆香，加入杏鲍菇，变软后加如蚝油，大火炒至八分熟后加入胡萝卜、青椒，肉片，熟后加少量盐，鸡精调味，出锅
1、腌肉时放了盐，炒菜时加了蚝油所以最后要少放盐；2、如果家里有猪油就和植物油以前炒会更香（少油更健康）
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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