[妈妈的味道]快过生日了,出生于苗族的我最喜欢的莫过于妈妈做的腊肉了,那味道跟外面的,汉族的完全不同!让妈妈寄了腊肉上来!那可是我的最爱,口口皆是妈妈的味道
把所有材料洗干净准备好,腊肉用水滚过然后切片备用
材料等备好
自己家挖的冬笋,去皮切片
好啦,开始了喔
爆炒了喔
看看,还不错吧!吃了两碗
因为腊肉是用烟熏的,所以做之前必然要用水煮一下!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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