兴化炒米粉

步骤1/10

干货大集合！依次是：香菇、鱿鱼干、海蛎干、虾皮。这些干货是体现鲜香的根本！将这些干货洗净后，加凉水煮开，特别是鱿鱼和海蛎干要煮熟！煮后的这个汤记得千万不要倒噢！

步骤2/10

姜片切丝，发好的香菇切丝。肉切肉丝 如果有肥肉也可以分开切，回头肥肉炸油！最上面是发好的海蛎干和鱿鱼干还有虾皮：）

步骤3/10

白菜切5厘米的段，鸡蛋打散！

步骤4/10

锅烧热，放油烧热，转文火！放入三层肉中肥肉的部分！如果没有分开切的话就跳过这个步骤！但油要多放些！

步骤5/10

加入姜丝、香菇、虾皮炸香！记得是文火！

步骤6/10

炸香后放入肉和鱿鱼干海蛎干，翻炒后加入胡萝卜丝！

步骤7/10

放入兴化粉！

步骤8/10

这个好重要的啦！就是先前煮干货的汤，去掉表面的浮末！现在倒入锅中！让兴化粉柔软起来！

步骤9/10

拉拉…煮软后加盐不停地翻炒！兴化粉非常容易粘锅的！喜欢吃香的朋友后续就加油炒！喜欢吃烂一点的朋友就加水炒！一般加油比较受欢迎！

步骤10/10

将粉和材料炒匀后即可出锅咯！因为我们海鲜干货放的很多！只要加盐就可以咯！其他调味料都不需要加！健康的炒粉出锅咯～