蘑菇大葱煎饼

步骤1/10

煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。

步骤2/10

加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。

步骤3/10

蔬菜大葱切成细圈。

步骤4/10

蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。

步骤5/10

锅里给少油，28 ，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。

步骤6/10

边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。

步骤7/10

蘑菇大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。

步骤8/10

加入蘑菇，淋上生抽，炒开。

步骤9/10

加入适量蔬菜汤，中火烧。

步骤10/10

汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。