茄子洗净去皮,切成滚刀块,放入一小勺盐,搅匀放置。
准备好葱花、姜末、蒜末、水淀粉。
将刚才腌制的茄子撒上淀粉,裹匀。
热锅,放入适量油。
待油八成热,将茄子分多次放入,炸致金黄色捞出。
倒出油后,锅内放少许油,依次放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入水淀粉跟番茄酱,搅匀后下去炸好的茄子快速翻动后出锅码盘,大功告成!
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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