红烧排骨

步骤1/5把排骨洗净，斩成小块。

步骤2/5锅里放水把排骨先煮10分钟左右，中途把血泡捞出。在煮排骨的时候可以把大蒜等调味品准备好。

步骤3/5排骨倒水沥干。

步骤4/5锅中放少许油，下入排骨和大蒜炒一下后，放料酒，少许盐，再加大概100毫升水，加红糖一起炖。

步骤5/5

待锅内水快煮干时，一定不能全干，会糊。加入老抽和醋，不断翻炒，直至红糖熬成浆，排骨上色即可出锅。出锅后可洒少许葱花好看些。