巧克力酥皮月饼

步骤1/12

油皮和油酥和好。饧半小时。
油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。
油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。

步骤2/12

半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作

步骤3/12

油皮压扁包入油酥，收口包严。

步骤4/12

全部做好。

步骤5/12

每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条

步骤6/12

卷起，依次做好。

步骤7/12

每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球）

步骤8/12

收紧口。收口向下放好。

步骤9/12

巧克力放在容器里，隔水加热熔化。

步骤10/12

每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。

步骤11/12

全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。

步骤12/12

烤好，香酥无比，绝对美味。