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姜葱炒澳洲龙虾

最近看到不少人在做小龙虾，虽然我不敢吃。却突然很馋澳洲大龙虾了！尽管现在已经不是最佳季节，价钱比前两个月贵了一倍呢！但想吃龙虾的欲望止不住，最终还是去买了一只算是最小的，也1。4公斤！

话说我从来没自己买过更加没做过龙虾，只是凭着记忆尝试自己做。一般餐厅姜葱炒龙虾都是先把龙虾过一遍油的，自己家吃，当然最好越健康方式越好。所以我把这一程序给省了，用姜葱直接炒！

蓝色南半球19
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

厨具不粘锅

食材主料/辅料

澳洲龙虾 1.4公斤、姜适量、葱适量、大蒜适量、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、橄榄油适量

姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤

步骤1/8

龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
步骤2/8

烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。
步骤3/8

中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
步骤4/8

将龙虾放入大火爆炒。
步骤5/8

炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
步骤6/8

将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。
步骤7/8

再将香菜以及葱叶一起放入。
步骤8/8

只需炒片刻即可熄火上碟。

小窍门

注：龙虾非常鲜美，过程中无需放盐以及其它调
味料已经非常美味了。

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