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澳洲龙虾的吃法

澳洲龙虾的吃法

澳洲龙虾也叫澳龙,是名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地在大洋洲。澳洲龙虾营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格 。下面我们来详细解说下芝士龙虾的做法。

原料:澳洲龙虾1只(约750克),面粉200克,红心鸭蛋1只,新西兰黄油25克,芝士片5片,特浓鲜牛奶150克,碎芝士条10克。

调料:精盐1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。

制作:将150克面粉与鸭蛋和匀,制成全蛋面:将龙虾宰杀、洗净,切成3厘米方块,拍生粉,入油锅炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面条待用,培根切小粒炸脆;锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开,用盐、味精调味,制成芝士酱;用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀,垫在盘底;面条上面摆上炸好的龙虾块,上浇芝士酱,撒上碎芝士条;入280℃烤箱烤15分钟取出,上桌即可。

特点:色彩悦目,味浓鲜嫩。

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