麻辣小龙虾

步骤1/17

新鲜小龙虾

步骤2/17

先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净

步骤3/17

再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉

步骤4/17

再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出

步骤5/17

准备好洗净的龙虾和调味料

步骤6/17

小葱和姜片

步骤7/17

锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖

步骤8/17

倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）

步骤9/17

把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻

步骤10/17

倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒

步骤11/17

炒出香味后加入料酒、生抽、老抽

步骤12/17

醋和鸡精翻炒均匀

步骤13/17

加入半锅清水

步骤14/17

加盐

步骤15/17

翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟

步骤16/17

把料汁收至半干即可

步骤17/17

出锅装盘，尽可享用美味！