小时候看过大力水手的人肯定都知道，大力水手最常吃的就是菠菜罐头。菠菜含有胡萝卜素，铁等微量元素。因为含有草酸，所以不能和豆腐一起吃。而我更喜欢凉拌菠菜，没有那种涩涩的味道。
菠菜去根，洗干净，控干水
煮一锅水，放几滴油，水开后放入菠菜烫两三分钟，捞出菠菜在篮子里控干水份，等凉了用手把多余的水份挤掉。放在一个比较大的碗里。
大蒜切末，除香油外所有调料混合均匀。
把混合好的调料倒入菠菜里，淋入香油，戴一次性手套，把菠菜拌匀。
最后撒上白芝麻装盘即可。
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